春天来了，很多蔬菜也“上新”了！广东人在饮食上追求一个“新鲜”，尤其中意吃时令蔬菜。其中，春菜就被街坊们公认为营养价值丰富、风味独特的蔬菜。然而医生提醒，有的蔬菜做对了，健康又保命；做错了，营养和口感都会大打折扣。那怎么做才是对的？
来源：【昆明日报-掌上春城】菠菜富含叶绿素、维生素C、维生素K以及多种矿物质，尤其是铁质含量丰富，有助于促进血液循环，减轻肝脏负担。叶绿素还能帮助清除体内自由基，保护肝脏细胞免受氧化损伤，是养肝的好帮手。做法：将新鲜菠菜洗净，去掉根部，切成段。
