做法步骤1、猪排解冻后洗净2、用刀背敲松3、放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀静置一小时以上4、准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠5、把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠6、热锅倒油7、温油下入大排炸至微黄捞起8、等油温升高后再下入炸至酥脆捞起控油9、一碗米饭加入盘中淋上姜汁，再把猪排切块加
这个学会了，大排饭，大排面你就可以轻松驾驭了！！想要了解更多美食：关注我们的微信微信：<零碎时间>(lingsuitime) 点击长按复制分享家常菜做法，发现美味食物，吃货就要看遍大江南北美食，吃遍山珍海味，下得了厨房，上得了食堂！
① 猪里脊切1厘米厚片两边花刀撒少量盐胡椒。按顺序玉米淀粉、蛋液、面包糠挨个裹匀②油温180度炸到金黄捞出沥油③切段，三等分或四等分④ 一个鸡蛋打匀⑤ 高汤、料酒、生抽、老抽、糖、洋葱大火烧开。一颗蛋打散，猪排倒入锅中撒上蛋液闷40秒后出锅。
在香港，猪排饭是普遍的一种客饭，通常是煎猪排佐以黑胡椒，洋葱，蒜茸等芡汁，另外也有一些以香料来烹饪猪排，但是香港的焗猪排饭非常普遍，焗猪排是以不锈钢作为容器，以蛋炒饭作底，猪排在饭上放上番茄汁，最后钢筋焗炉后完成，有些餐店也会用白汁来代替番茄汁。
青岛的排骨米饭，最早的一家店距今已有八十多年的历史了。如今排骨米饭已遍布青岛的大街小巷，多年前就已评为青岛十大名吃之一。作为山东省历史悠久的汉族传统名小吃。排骨米饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！
买了两块猪颈背肉，懒得细切，大大块的就做成洋葱猪排吧~有大块的肉肉，第一时间想到的就是配个菜饭~简单又满足的搭配！其实本来是想买大排的，带骨头那种，但是去的晚卖完了。如果薄薄的煎一下就能吃，因为我切得厚，煎完觉得不够味，就故意再压一下。火上煮一下当然也是可以！
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。
1. 卷心菜切丝，葱绿和洋葱厚度都切成0.3cm，卷心菜去掉厚的部分。2. 拿小碗放调料，搅匀。3. 食用油7大勺，中火炸2分钟再反转后用筷子打孔3，4处。小火再炸6~7分钟，见金黄色后关火。打孔的目的是让牛排里部也熟透。4.
