来源：环球时报 【环球时报综合报道】除了旅游和度假，俄罗斯人夏天还做些什么？当然是把夏天的收获做成过冬的储备食物。当窗外是凛冽的寒冬，全家人坐在餐桌旁，打开一罐腌黄瓜和腌西红柿，喝茶时打开一罐覆盆子果酱，一家人其乐融融……古代俄罗斯人储存夏季蔬菜、水果和浆果是生活必备技能。
罗宋汤是许多上海人从小吃到大的一道家常菜，也是海派西餐中极具代表性的一道。改良后的红菜汤，也就成了老上海罗宋汤，去掉不太常吃的甜菜根，转而以符合上海人口味的西红柿为主料，再加入牛肉、高汤、洋葱、卷心菜等来熬煮，最后再用面粉替代酸奶油，以增加罗宋汤的粘稠度。
