文|徐医生编辑|蚩尤在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持这是一个阳光明媚的周末下午，李明正在厨房忙碌着准备一顿丰盛的家庭午餐。他是一名年过四十的上班族，平时工作繁忙，难得有时间炖一锅热腾腾的红烧肉，所以他格外用心。
文丨快乐科普编辑丨快乐科普前言：每个人的生活中都会有一些烟火气，这种烟火气上了年纪的人或许会称之为人间烟火气。年轻人或许会称之为生活的滋味。而无论是人间烟火气还是生活的滋味，都需要通过一些日常的烹饪来慢慢地熬制。
要不是大厨提醒，差点犯了大错!子曰:“工欲善其事必先利其器”，凡是喜欢美食的朋友，你要是没有几口趁手的好锅，绝对不好意思说热爱美食、热爱烹饪，还有一点，那就是越喜欢做美食拿这锅越高贵，生怕一个过失损坏了自己的家伙事。
然而，许多人在使用铁锅炒菜后，会习惯性地立即用水清洗，这实际上可能对锅具和健康造成潜在的损害。一位60岁的患者因长期食用用不当清洗的铁锅烹饪的食物，导致体内铁摄入过量，出现了肠胃不适，这引起了医生的关注。
很多家庭都会用铁锅来炒菜，但是，铁锅用了一段时间，很容易会出现发黄，变色的情况，甚至有些铁锅里面，还容易出现一些铁锈，其实，一般铁锅出现这些情况的时候，是由于平时自己操作不当，也有可能是每次清洗铁锅时，清洗的方法不正确才导致的，并不是铁锅本身质量的问题。
大家平时都很关注“怎么吃”更健康，往往会忽略“怎么做”的问题。很多人不知道的是，炒菜时一些习以为常的小习惯，正在给你的健康“埋雷”，千万当心。划重点01 不见油烟不下锅做菜的时候，你一定听过这样的唠叨：“等锅里的油冒烟了，再把菜放进去。”这种方法真的有利于做饭吗？
外卖，一直是“不健康”的代名词，尤其父母听到子女说要点外卖，总免不了唠叨几句，“在家做多好，又营养又健康”。但很多人自己做饭时也存在诸多健康误区，如果不注意，甚至可能出现“一人做饭全家致癌”的危险。究竟哪些做饭坏习惯暗藏健康隐患？你家中招了吗？
