做法步骤1、准备所有材料。2、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。3、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。4、然后放入老抽，生抽。5、加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。6、放入鸡胗。7、大火煮开以后再小火焖煮。8、水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
用香料卤制的鸡胗，口感香而不腻，劲道爽脆，绝对的下酒小菜，亦是解馋小零嘴！【原料】：鸡胗500克，姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，老抽，盐，葱，老卤。【做法】：1.鸡胗择去杂质，冲洗干净。2.放入开水锅中焯烫，去除异味。3.锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜。4.
卤鸡胗卤鸡胗?xml:namespace>这是一款简单的家常卤菜，制作方法很容易掌握，并且可以变换主料，卤制出自己喜欢的美味佳肴。卤制的佳肴，可以放入冰箱冷藏放置2天左右，所以一次可以适当的多做一些，食材也可以多几样一起卤制。
