新京报讯(记者王萍)3月12日,新京报记者从2025餐饮产业节上获悉,《小吃产业发展报告2025》(以下简称《报告》)发布。《报告》显示,截至2025年3月,全国小吃快餐总门店数已超过了360万家,预计2025年小吃快餐市场规模将增长至1.08万亿元,连锁化率有望提升至29%。
封面新闻记者 舒俊瑜 徐诗丽“一笼酱肉包,一碗豆浆。”“大份豌杂,有没得泡菜?”“醪糟粉子蛋,再要个花卷。”……成都的早晨,是在烟火气中醒来的。现包现蒸的糕点,现煮现熬的粥,浇头满满的各式口味面,油条在油锅里欢快“起舞”、滋啦作响,香味扑鼻而来,传遍大街小巷。