食材主料：螃蟹8只 辅料：醋4汤匙、姜1小块、绵白糖1小勺步骤1.将螃蟹清洗干净，2.蒸锅中加水，大火烧开，3.锅中放屉，将螃蟹码入，4.大火蒸15分钟，5.姜切末，6.调一碗蘸汁，碗中加入1小勺白糖，7.再加入姜末和醋，调匀即可。小贴士螃蟹味美，但切勿过量食用。
马上就是中秋佳节了，好多朋友都会选择在这个时候购买一些青蟹，和家人一起分享，那买回家之后怎么做又成了一个纠结的问题，红烧、清蒸、爆炒等等，其实最简单的方法还是清蒸，清蒸能最大程度的保留海鲜本身的鲜味，能吃到海鲜的鲜甜味，对于我这种爱吃螃蟹的人来说是无法拒绝的，但很多朋友清蒸的时候没有注意方法，蒸出来的螃蟹也不好吃，肉质发硬又有腥味，而且蟹黄流的到处都是，蟹腿掉了一蒸屉，今天和大家分享几个在清蒸螃蟹时候可以用到的小技巧，让你在家也能蒸出肉质鲜嫩的螃蟹，而且不留黄不掉腿，卖相一流，用来招待客人倍有面子，喜欢的朋友可以试试!
现在这个季节真适合吃螃蟹，今天小编就和大家一起分享怎样蒸螃蟹。螃蟹，用刷子洗净泥沙。揭开三角盖，去除脏物去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。蒸锅加水，放入葱段和姜片将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。
正值开海时间，各种海鲜纷至沓来，下面为大家介绍一下清蒸螃蟹的制作过程。螃蟹的使用功效：螃蟹具有清热解毒、散瘀消肿、消肿毒等功能，是一种不错的食材。食材：1.螃蟹四个 2.生抽适量、香醋适量、芝麻油少许 3.大蒜一瓣 4.姜一块菜谱做法：1.主料：四个螃蟹2.
“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，每年的九月份、十月份正是螃蟹膏黄油多、肉质鲜嫩肥美的时节，赏菊吃蟹肉乃金秋时节的一大快事，虽然现在吃螃蟹还有点早，但是很多吃货已经按捺不住那股馋劲儿，纷纷大快朵颐了。
水产盛宴，“鲜”不可挡。这道美食视频选自《巧厨娘 海河鲜》一书。新浪美食名博蜜糖，强力推荐140款海鲜河鲜菜品， 2000张步骤图。鱼虾蟹贝小海鲜，海参鲍鱼大龙虾，统统碗里来！细致讲解，超级清晰的分步演示，让你鲜到没有朋友！
又到了吃螃蟹的好时候，小编给大家推荐一种最简单的吃螃蟹的办法——清蒸螃蟹。清蒸螃蟹的做法1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。
主料：大闸蟹6只 辅料：姜末5g，醋20ml，美极鲜10ml，香油少许配方：1.螃蟹清洗干净。2.蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。3.盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。4.姜洗净切末。5.放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。6.蒸好的大闸蟹沾食酱汁即可。
1. 购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）2. 用小刷子清洗干净螃蟹3. 吃螃蟹备用一些生姜，切片4. 上笼屉蒸螃蟹，并且把姜片也一起蒸。螃蟹蒸后呈橘红色5. 蒸好的姜片放酱油和醋当蘸料6. 蒸好的螃蟹放盘子里7.
每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。 大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！ 大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃! 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，中秋前后是吃螃蟹的好季节，而唐代诗人李白还曾赞道:“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，可见大闸蟹的鲜美滋味不一般，丰收季有金九银十，而在这丰收的季节里，大闸蟹也有九雌十雄的说法，九月雌蟹蟹黄饱满诱人，十月雄蟹蟹膏鲜肥可口，因此这两个月的大闸蟹是难得的美味佳肴，切不可错过。
食材：大闸蟹4只、葱姜蒜适量调料：醋适量制作步骤：1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。2、将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟。3、葱姜蒜分别切成碎末，放入小碗内。4、将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。
1. 先准备一大块姜跺成姜蓉。2. 螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。3. 锅里注入适量清水大火烧开。4. 当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。5. 蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。6. 跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。7. 烧热锅倒入小半锅橄榄油。8.
但是吃螃蟹也有很多窍门，如果处理不当，不但影响口感，有时甚至还会引起食物中毒。螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。
