犹记第一次吃罗山大肠汤，迟迟不敢下筷，白花花的大肠被切成段状，不仅样子奇怪，香味儿也奇怪，吃起来虽有些难嚼，味道却并不差。后来在北方又吃了一次，同样白花花的颜色，尝起来却十分油腻，怎么也嚼不烂，只得了一嘴腥味儿。看来猪大肠可不好做，一不小心就要翻车。
在外人看来，“罗山”等于“大肠汤”，似乎那一碗混着猪大肠、猪血、豆腐，香气浓郁的“大肠汤”，就是罗山的专属味道。然而，作为古代“豫楚古道”重要途径地的罗山，怎么可能只是一碗大肠汤就能概括的呢？罗山是南方还是北方？罗山，处在豫楚交界地段，北临淮河，南边靠着大别山。
广东汤不仅仅是一道美食更是一种文化的传承一种生活的态度......汤食“王国”并不只有广东！河南也不遑多让听说河南汤才是“第一”？！河南人爱喝汤连见面打招呼都要问一句喝汤某？古老的中原大地原来是隐藏的汤食“王国”说到河南极具特色的汤类面食，胡辣汤无疑是名列前茅。
今日靓汤“冬日宜补肾”，巴戟为补肾类的补益中药，有滋肾养阳的功效。猪大肠为广东民间喜爱的入汤入菜食材，既甘润可口，又有健脾益胃的功效，合为炖汤，有补肾壮阳、补益下焦之功，同时还是肾阳虚型的前列腺炎的辅助治疗汤饮。材料：巴戟30克（中药店有售），猪大肠200克、生姜2片。
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大肠汤是当地的一道传统小吃，属于豫菜系，是河南美食的代表和集大成者，相传自明朝就有了。大肠汤的主料是猪大肠，这是一种有人爱之深有人恨之切的重口味美食，大家爱它的口感也嫌弃它的味道，而罗山人是把大肠汤当作早餐来食用，一大早来一碗浑身暖呼呼得让人幸福感爆棚，来这里吃的多数都是一些老人，大家很喜欢这种老味道。
