近日，“淄博烧烤”爆火，不少大学生组团坐高铁到山东淄博撸串。仅今年3月份，淄博已接待游客480多万人次，同比增长134%，旅游收入增长60%，成为文旅界的一枚新宠。哪里都有烧烤，淄博为什么能火？其一，烧烤美味。
移动互联网时代，短视频正在用我们难以想象的速度成就一座城市，而最新的一个案例叫淄博烧烤。最近，如果说在餐饮江湖上，能够引起全网讨论的“梗”的话，淄博烧烤定是其一。淄博烧烤的火，或许让很多人感到意外，但是必须承认的是，淄博烧烤对于一座城市的形象带动是全方位的。
编者按红河州有13个县市，每个县市除了拥有丰富的旅游资源外，还有很多让人垂涎欲滴的特色美食。从哈尼蘸水鸡到建水汽锅鸡，从蒙自过桥米线到河口卷筒，从石屏砂锅鱼到个旧小肉串……每一道红河美食背后都有着脍炙人口的经典故事和文化交融的历史渊源。
金黄油亮的色泽，扑鼻的脂香，还有外焦里嫩的口感……最近，山东淄博烧烤“火爆”出圈，大家都在讨论要不要趁着五一假期去坐一趟烧烤专列，体验一下“小马扎一坐，小肉串一烤，小料一蘸，小饼一卷”极致的舌尖快乐，杭州红会医院营养师也给出6条建议，看完再去撸串！烧烤为何如此让人“上头”？
