这时候再吃热量比较高的肉类是不适合时令节气的，只有适合时令去饮食，吃起来才会更健康，使身体更加舒适，所以天热的时候不能少了鱼，宁可不吃肉也要多鱼，今天就来分享六道好吃的鱼烹饪方法，这些都是我们平时日常生活中经常吃到的，而且价格也不贵非常实惠，如果家里有老人孩子更要多做给他们吃。
最近，看了谭老师一篇介绍邳州美食——辣椒炒卤鱼的文章，作者生动鲜活的文字和绘声绘色的表述，看的人馋水横流，热汗津津，感叹好的文章岂不也是一道美食的同时，对非常熟悉的辣椒炒干焅鱼的过往经历，也进行了认真的回味。 辣椒炒小鱼，而非小鱼炒辣椒，说明此道小菜的主料是辣椒，主味是辛辣。
“火焙鱼前半生复杂曲折得很，后期制作却简单至极，略加些豆豉、辣椒和姜蒜，更是鲜香辣爽，像极湖南人的性格。”主料火焙鱼 (100克)辅料豆豉 (1勺)干辣椒 (适量)姜 (2克)蒜 (2粒)厨具平底锅分类常见菜式 热菜 中辣 烧 廿分钟 普通难度干辣椒切小圈，豆豉、姜、蒜分别切碎。
