最早在影视屏幕上认识猪八戒是长这个样子的：后来是长这样子的：好不容易出现个帅的，”pong”一声变成恐怖的猪头了！二师兄的内心独白是这样的：（我本长这么帅，这么可爱，这么气度非凡，让你们人类演成什么样子，简直是糟蹋了我在人类心目中的形象！
如果把“二师兄”撤出国民餐饮的舞台，那么中国地界上大半的食谱都要黯然失色。东坡肉、红烧肉、回锅肉都得跟着哭泣。猪肉如此重要，土猪却被挤站在主流市场之外，洋猪更是后来者居上，成为雄霸市场的“狠角色”。这究竟是怎么一回事？惊艳国人餐桌的土猪你吃过金华火腿吗？
猪是一种很有营养的食物，也是人类日常食用数量较多的肉类，中国拥有地方猪品种，为各国之首。内江历来是川中富饶的地区，养猪业自古较发达，秦灭巴蜀国之后，四川进入封建社会、汉初封建统治者对国内人民实行安民利民的措施，让老百姓休养生息，并发展养猪生产，省内各地相继出现了一些比较优良的畜禽群体。
