说起马齿苋，农村人并不陌生，田野里、路边随处可见，也是农村人常食用的野菜之一。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，因其叶如马齿，性滑似苋，故名马齿苋，也叫“长寿菜”，又叫“五行草”、“瓜子菜”、“蚂蚱菜”等，且有“猪人参”之称，也是世界上最为普遍的野生植物之一。
马齿苋，又叫长寿菜、安乐菜、马斯汗、麻生菜等，是农村随处可见的一种野菜。马齿苋生命力很强，对环境要求低，无论是山坡草地，还墙角路边，它都能旺盛地生长。近年来，这种农村不起眼的被当作野草的马齿苋引起了人们的关注，可谓出尽了风头，大有争夺野菜界头牌之势。
导读:提到夏天的野菜，大家能想到几个，每次一说的这个话题，我脑海中就会浮现出两种，一种是苋菜，一般来讲，家里不需要刻意的去种苋菜，因为每年夏天的时候，它自己就会在地里长出来了，不用刻意的去大理，还有一种野菜，人们喜欢把它当杂草除掉，它也是我们今天的主角，虽然被当作是草，可是却是寒冬中的一宝。
2023年，让我们随着二十四节气的时间波浪，融合二十四节气的文化内涵，追寻千载自然风物在历史长河中流传下的小秘密小故事，寻找北京植物当下最典型的特征，追寻北京植物的踪迹，体会园林绿化的匠心独运，感受身边的美好。
很多人并不喜欢马齿苋自带的特殊味道，不过，在这特殊的气味背后，马齿苋最大的特点便是富含二羟乙胺、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，不过，马齿苋能够从众多野菜中享有长命菜的称号绝非浪得虚名，那是因为马齿苋最突出的特点便是其含有的ω—3脂肪酸含量高于任何一种野菜，要知道，这种成分对于改善人体血液环境、保养心血管有着相当不错的功效，这才是马齿苋最不可多得的特点。
马齿苋，是我国人民自古就喜欢采食的一种野菜，具有解毒、消炎、利尿、止痛的功效。而现在野菜已经成为大家争相进食的一种美味，市面上的价格也是相对老说较高的，为此，不少人选择家庭盆栽马齿苋，不仅安全、卫生，而且采食也方便。
