所以就会常备一些干货，特别容易保存的食材，在吃的时候直接放入水中浸泡养发开之后就可以吃了，木耳就是这样一道非常简单好烹饪，而且好储存的食材，泡发木耳的时候有的人喜欢用冷水，有的人喜欢用热水，到底哪一种更好呢?
泡木耳时，直接加水就错了！厨师长教你一招，木耳3分钟就能泡软。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？木耳又称为云耳，里面含有优质的营养物质和微量元素，常吃木耳还可以起到润肺的作用。所以我家隔三差五都会吃一次木耳。
木耳营养丰富，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、多糖，还含有丰富的磷，钙，铁，磷等多种矿物质。老于就很喜欢吃木耳，但是，我吃木耳主要是喜欢木耳脆嫩的口感，把木耳泡发好了之后，再用水煮熟，吃的时候蘸着辣根，爽口的同时，还有种醍醐灌顶的感觉!
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！“山八珍”之一黑木耳自古就是“山八珍”之一，是一种深受人们喜爱的家常食材。黑木耳又叫耳菜、黑菜、云耳、木耳，是原产于我国的一种食用菌类。
中国居民膳食指南的建议，成人每天摄入蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜的比例应占一半以上。木耳是一种营养丰富的食品，据测定，每百克黑木耳含蛋白质12.1克，脂肪1.5克，碳水化合物65.6克，粗纤维7.0克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克;
