央广网哈尔滨8月20日消息（记者庞淼 实习生邵丽君）天气一热，食物也容易变质。我们吃的饭菜、水果放在常温下稍不注意就容易变质，于是很多人就把冰箱当成了万能的保鲜盒，但你可知冰箱≠保险箱，使用不当会隐藏着“致命”风险。这份“健康攻略”一起来了解一下吧！
来源：央视新闻客户端 国家卫生健康委今天举行新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平介绍，夏天气温高，有些地区湿度大，这种天气容易滋生细菌、霉菌，食品在储存、加工和食用时处理不到位，就容易发生食源性疾病。
炎炎夏日不少人都习惯把冰箱当作食品的“保险箱”，在冰箱中长期储存大量食物，且又不定期清洁冰箱。事实上，食物一旦在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。从冰箱中取出食物就直接食用，细菌就容易入侵胃肠，诱发“冰箱性胃肠炎”。一起来了解一下。
6月21日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平提醒，冰箱不是食品的保险箱，一次性买大量食品放到冰箱并不可取。▲国家卫生健康委食品安全评估中心副主任刘兆平刘兆平表示，在夏季的高温高湿下，细菌霉菌容易滋生。
来源：中国新闻网“冰箱不是食品的保险箱。”国家卫生健康委员会食品安全评估中心副主任刘兆平6月21日在北京表示，有些细菌不怕冷也不怕冻，在0度时照样可以生长繁殖，所以并不建议公众一次性购买很多食品放到冰箱里。
夏日炎炎大家在享受美食之余也要格外留意食品是否过期或变质当心“病从口入”！日前，在广东省卫生健康委召开的“岭南时令与健康”专家媒体座谈会上广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所主任医师黄琼指出细菌性感染或中毒是广东省夏秋季常见的食源性疾病类型如何远离食源性疾病？
冰箱=食物保险箱？夏季高温，冰箱是每家每户不可缺的电器。很多人认为只要将食物放进冰箱就万无一失了，这种观念是错误的！今天，小嘉就给小伙伴们普及一下如何更合理地使用冰箱。一存放入冰箱的食品应尽早食用，低温的环境下只是延缓了细菌的生长速度，并不能杀死细菌。
每到夏季，医院都会接诊不少因贪吃冷饮而引发腹痛、腹泻的患者。急性肠胃炎患者就成了各大医院急诊室里的“主力军”;各种细菌、病毒和不洁食物，都是引起急性胃肠炎的“元凶”。炎炎夏日不少人都习惯把冰箱当作食品的“保险箱”，在冰箱中长期储存大量食物，且又不定期清洁冰箱。
一般家用冰箱冷藏温度为4~8摄氏度，冷冻温度为-23~-12摄氏度，低温环境可以减缓细菌生长繁殖速度，但细菌仍会缓慢生长，并且有些微生物如单增李斯特氏菌在冷冻温度条件下也可以存活繁殖，因此使用冰箱储存食物时，应关注食物的生产/加工日期、保质期，并保证食品在保质期内尽快食用;
冰箱是当今社会家庭常用保存食品的电器，但是很多人却把冰箱当成了家里储存食品的保险箱，以为只要把食品存放在冰箱中就可以保证食品的安全和卫生，平时会把各种瓜果蔬菜、肉禽蛋类、生鲜海产甚至剩菜剩饭等不分类别地塞进冰箱。
