亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?这天冷了以后啊，很多朋友爱买点猪肉，回家炒炒菜，炖一炖，包点饺子烙点饼啥的，非常香，但很多朋友买猪肉，总是搞不懂前腿，后腿，上脑的区别，人家老板让你买啥肉，你就跟着买啥肉了，
据《本草纲目》记载：“羊肉暖中补虚、补中益气、健脾开胃”，自古以来都是冬季滋补佳品。不过羊肉也有多个部位，每个部位也有不同的特点，最常见的就是羊前腿和羊后腿，很多人分不清，导致买回家的肉吃起来不是自己想要的口感。
猪肉在我们的生活中，是饭桌上不可或缺的一部分，无论是煎炒焖炖，几乎都少不了猪肉的参与，正因为猪肉的普遍性，我们才需要更加了解猪身上到底哪里的肉更好吃一点，现在的很多年轻人买菜都不去菜市场了，更多的是去超市，买那种超市提前包装好的猪肉，大部分人只是单单看一个价格就拿走了事，根本就不知道这块肉是猪身上的哪个部位，同样是一块肉，为什么说还要区分呢?
转眼又是一年，每到过年，各家各户都要备年货，其中猪肉是少不了的，不管是用来包饺子，还是蒸包子，或者做各种美食，它是年货里的重头戏。且猪的寓意也非常好，它形态饱满，憨厚可爱，有着“福猪”、“招财猪”的美称，吃猪肉寓意来年财源广进。你知道猪身上最好吃的肉都是哪些吗？
给大家说个三年前的故事吧，还记得那是一个深秋，在老妈的鼓动下，贴秋膘成了我们家那年秋天最重要的事情，因为老爸的皮肤病刚刚好，需要补充身体营养，各种荤菜轮番出现在我家餐桌，比如:五花肉烧鸡蛋、糖醋排骨、排骨藕汤、老鸭萝卜汤、卤牛肉卤牛肚、清蒸武昌鱼、红烧带鱼等。
来源：科学辟谣 作者：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师 审核：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员 流言肉是很多人餐桌上不可缺少的美食，也是平衡膳食的一部分。适量吃肉不仅能为我们提供优质蛋白质，也对补铁很有帮助。
过年买猪肉，我只买这3个部位，价格实惠不腥不柴，肉贩经常自己吃。所以今天我江一舟，就告诉你，咱过年时候买猪肉，你只认准这3个部位，价格实惠，不柴不腥，非常好吃，肉贩子都留着自己吃，废话不多说，接下来就把这3个部位是啥，以及各自美味的做法分享给你。
