近来，我们听到了很多关于欧米伽3、欧米伽、6欧米伽9脂肪酸的信息。Omega-3食物来源:主要来源于植物油，亚麻籽、大麻籽、南瓜籽等，虽然这些食物的Omega-3含量很高，但是只有3%-10%可以转化为EPA和DHA，而鱼类，特别是冷水鱼类可以直接提供EPA和DHA。
文献参考——Canhada S， Castro K， Perry IS， Luft VC. Omega-3 fatty acids' supplementation in Alzheimer's disease: A systematic review. Nutr Neurosci. 2018 Oct;
记者4月8日从@安徽大学 获悉，该校张忠平、张瑞龙团队以荧光寿命成像的方法，揭示了不饱和脂肪酸Omega-3在细胞脂肪代谢和巨噬细胞泡沫化过程中的新活性。这些发现为未来优化鱼油配方、提升预防动脉粥样硬化效果提供了前瞻性指引。相关研究成果近日发表于国际期刊《美国科学院院刊》。
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