“云南十八怪,牛奶做成片片卖”,这句俗语说的正是云南大理特色乳制品——乳扇。历史上,乳扇最初被称为“乳线”,早在明朝《南诏野史》中,就曾有“酥花乳线浮杯绿”的记载,而在清朝《邓川州志》中,不仅出现了“乳扇”二字,还详细记录了其制作方法。
李沛和正在晾晒乳扇 新华网赵普凡 摄 新华网昆明5月2日电(念新洪 赵普凡)“牛奶做成扇子卖”,云南十八怪里描述的“奇怪商品”,就是大理的传统美食——乳扇。每个到过大理的游客,都会对这一形如纸扇、奶香四溢的小吃印象深刻。
中新网北京1月10日电 近日,台湾《联合报》发表了有关云南省大理白族自治州的报道,介绍了当地传统美食乳扇的风味、历史和做法。烤乳扇。图片来源:台湾《联合报》报道称,“云南十八怪,牛奶做成片片卖”这句俗语说的正是大理特色乳制品——乳扇。其制作技艺被列入大理白族自治州非物质文化遗产。
编者按一言不合就打跳,一年四季在过节,我们云南很可爱;红嘴鸥每年准时光顾,大象在这里愉快逛吃,我们云南很好在;高铁联接国内外,144个小时过境免签,我们云南来了还想来……这些动人的片段,都是“有一种叫云南的生活”的精彩呈现,是我们献给新中国最好的生日礼物。
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