韭菜又叫懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，是人们日常吃食的一种蔬菜，听到这些俗名，就知道韭菜的功能有多么强大，它原产于我国，据史料记载，韭菜最初的意思是生长的长久，古人称之为“久”菜，由于不需要人特别的管理，它也能在地面上生长的很好，所以叫“懒人菜”。
韭菜作为我们日常生活中常见的蔬菜之一，其种植和养护对于许多园艺爱好者和农民朋友来说都是必备的知识。而在韭菜的生长过程中，浇水是一个至关重要的环节。正确的浇水方法不仅可以保证韭菜的健康生长，还能提高产量和品质。那么，如何为韭菜正确浇水呢？
种植大葱、大蒜和韭菜，免不了要施肥，不施肥的话，它也不可能长好，这是很多人都知道的道理，但在施肥的时候，不但要施足底肥，中间还要进行追肥，如果只是为了种植一点供自家吃，一般种植的面积都比较小，这种情况不建议农友们使用化肥，化肥虽然能让其长得茂盛，但总归里面有化学成分，会在蔬菜上面形成残留，对健康不利，再一个用化肥种出来的蔬菜，口感太差，建议大家试试下面我用的这两个方法，长得一点也不差，关键是特别好吃。
韭菜、大蒜、葱大多数地区都在秋季种植，到了冬天会进入休眠，开春后随着温度逐渐回升，叶片又开始逐渐恢复生长。但不管是韭菜，还是大蒜和葱，都经过了长达几个月的冬天，到了春天它需要重新开始生长，春天的管理比任何时候都重要，春天管理好了关系到整季的生长。
香椿芽的香味还在舌尖环绕的时候，料峭春风吹拂下的大地上，另一种让人心心念念的美味——韭菜，已经悄然登场，开春第一茬韭菜，又被称为“头刀韭菜”，不论是从口感、鲜味、还是肥嫩的程度，都远胜其它茬次，而远播盛名的光环下，种好头刀韭菜也成为被菜农朋友寄予厚望的增收途径。
