炎夏，如果说有一道菜特别适合三五好友饮几杯冰啤，坐在凉风习习的农家小院里或者人流不断的大排档前侃侃而谈，那便是炒田螺了。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，吃上几盘，感慨人间美味莫过如此。《本草汇言》里有记载，说田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸，是利肠之药。
