大家都听过“开核桃”的说法，一般情况下大家所说的开核桃是指使用手动或电动工具把核桃外壳打开，方便吃里面的核桃仁。自古以来就有流传着“宁拆十座庙不毁一桩婚”的说法，现在这句话被用来调侃那些比较爱面子的人。那么“开核桃”这件事有什么无法和别人坦诚相待的事情呢?
Liu X， Guasch-Ferré M， Tobias D， Li Y. Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients. 2021;
小的时候，吃核桃还是非常困难的，但也乐此不疲，因为那时的核桃还是稀罕食物，每次吃的时候都要从家里拿出榔头、锤子，或者利用家里的门缝，一个核桃想要吃到核桃仁毫不夸张，是费力不讨好的事情，但也是这些“前戏”，让吃核桃这件事情变得非常有趣。
花生、核桃是生活中常见且营养价值较高的坚果，除了含有脂肪外，还含有蛋白质、膳食纤维素、胡萝卜素、叶酸、视黄醇当量、维生素E、维生素A、维生素C、生物素、烟酸、钾、磷、钠、钙和镁等多种人体内所需要的成分，可以说是一类老少皆宜、平价又好吃的食品。
秋冬时节核桃是滋养身体的家常坚果那么如何吃核桃更安全更健康？选核桃为什么要远离那些外皮看起来白白净净的家伙？来听专家解答认识核桃核桃，又称胡桃。食物成分研究显示，每100g核桃仁含蛋白质15克左右，脂肪60克左右、碳水化合物约19克、纤维素9.
