我们可以在菜市场买比较鲜嫩的白萝卜，因为白萝卜如果太老的话吃起来比较辣而且还带劲这样会影响口感，如果如何购买白萝卜是这一道菜的关键点。（视频观看更详细）今天我们就来做这道简单好吃的雪碧腌白萝卜皮，白萝卜皮吃起来爽脆可口！
一个饭店在当地想要生意红火自然是需要有一位大厨撑门面的，而这位大厨则需要做出一道拿手的招牌菜来吸引客人。通常大家理解的招牌菜多是那种做法复杂营养丰富的菜品，比方说水煮鱼之类的。可有这样一个饭店大厨做的招牌菜居然是5元一盘的凉拌萝卜，每天点这道菜的客人络绎不绝。
秋天到了，萝卜是又美味又清脆的时候，腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心口感更好。（视频观看更详细）所以腌萝卜大部分人都会做，但是想要把腌萝卜做好还是有不同的做法。
