中医认为，柠檬性味甘、咸、酸、平，可化痰止咳、生津健胃，对烦渴不适、支气管炎、食欲不振等都有一定效果。从营养学角度看，柠檬的确是种不错的水果。譬如富含人体所需的多种维生素，尤其是维生素C特别出众，每100克的柠檬中含有22毫克维生素C，用它泡水喝，有美容养颜的作用。
这是你坚持每天喝柠檬水的第七天，你会发现你早上喝完柠檬水之后，整个人都会精神很多，而头发也没有那么油了，发丝顺滑发根蓬松，显得整个都散发着独特的气质，这是因为你买了一些柠檬，每次做完后，还会剩下一些，你便把剩下的柠檬挤成汁，然后用来冲头发，根据相关数据表明，柠檬水确实可以帮助那些皮油脂分泌旺盛的人，减少油脂的分泌，保证头皮的干净清爽。
柠檬之所以被认为具有美白功效，主要还是因为维生素C这成分。但一种物质要想发挥功效，还得看它是否达到了一定的剂量。鲜柠檬中，维生素C含量为22mg/100g，在水果中还比不上橙子、草莓和猕猴桃，更别提冬枣（243mg/100）这种VC大户了。
连续30天喝柠檬水可能会在身体和健康方面产生一些变化，尤其是如果这个饮食习惯替代了高糖饮料或其他不健康的饮品。以下是可能发生的一些变化：消化改善：柠檬水含有维生素C和纤维，可能有助于促进消化。它还可以在一些人身上减轻胃灼热或胃酸倒流的症状。
