香椿焖蛋采衣，2010-05-05这段时间是香椿上市的时间，特别喜欢香椿的那种味道，可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋，味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。1. 香椿。2. 香椿过水。3. 香椿切碎 ，香肠切丁。4. 鸡蛋磕入碗中。5. 把这三个材料加淀粉 盐 鸡精拌匀。6.
枝头上簇拥着翠绿的香椿，那股自然的清香混合着春天暖暖的气息实在让人胃口大开。的确，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙，香味浓郁，营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。人工栽植香椿多分布于山东、河北、河南，陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。
近日，家住太原的张先生，在吃香椿后的当天晚上，突然呕吐不止，随后出现意识模糊，心跳骤停。医生说，食用香椿前，一定要用开水焯几分钟，否则香椿中含有的亚硝酸盐无法清除，多吃就会引起中毒，而且即便用开水焯过的香椿，也不能大量食用。
3月29日 ，在天津路的勤和居餐厅，荠菜、冰草、香椿等春菜，被摆放在了点餐台上。借着春菜大量上市的时机，首府各大餐厅酒店的大厨们也纷纷亮出拿手绝活，用焯、炒、拌、焖等各种技法将春菜做成一道道视觉、味觉盛宴，光鲜嫩的卖相就吸引了不少消费者。
