简介罗非鱼咱们家庭做常用的做法就是红烧，但是粤菜中有一道名菜是清蒸罗非鱼，大家肯定很疑惑，罗非鱼土腥味那么大，清蒸能好吃？答案当然是肯定的，做法其实也并不复杂，只需要在细节上稍加处理，做出来的清蒸罗非鱼味道完全可以媲美别的鱼种。
主料鱼 (适量)辅料姜 (适量)辣椒 (适量)厨具蒸锅、炒锅分类热菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度李锦记蒸鱼鼓油，酱油。辣椒少许辣椒，姜片切丝下油锅炒香，倒入少许酱油鲜鱼去鳃及内脏、洗净、抹干及抹上少许盐。
过年餐桌上少不了的菜——清蒸罗非鱼分类：年夜饭，蒸 作者：玉池桃红 创建时间：2014-02-02 19:46:57 描述：这几天，专心致志过春节，几天没有上菜了哈。过年了，桃红祝朋友们新年快乐，马年大吉！今年大年初一，我家仍是一大家人到酒店聚餐的。
主题：清蒸罗非鱼食材：罗非鱼1条，生姜1块，葱适量，食盐、蒸鱼豉油、食用油、料酒适量做法：1、将宰杀好的罗非鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开几刀，将盐抹在鱼身上，并加适量料酒腌制5分钟；2、将腌制好的鱼稍微用清水清洗一下，将表面的盐粒清走，切姜片插入鱼身刀口中，再将一部分姜丝与葱节垫
做清蒸鱼，蒸几分钟合适？牢记清蒸3步，蒸出来又鲜又嫩，很实用鱼，是大家最常见、最常吃的海鲜类食材。关于鱼的做法，也是数不胜数，有很多道知名菜肴，如糖醋鱼、红烧鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片等等，都是以鱼作为主料，再使用不同的烹饪技法制成。
很多人都特别喜欢吃鱼，鱼很多做法，比如清蒸、油炸、红烧、干锅鱼等多吃法，鱼肉营养价值丰富，特别适合老人和孩子食用.比如这道饭店主厨经过改良的清蒸鱼，这道菜香嫩美味、汤汁醇厚、口味咸鲜，是一道人人都能学会的简易家常菜。
