本期导语:紫苏是夏季常见的一种香料，香气馥郁味道很特别，常常用来炖鱼或蒸螃蟹，可去腥提鲜。紫苏煎黄瓜也是夏天很常见的一道家常小炒，清香的紫苏跟鲜嫩的黄瓜结合，清甜爽口，芳香袭人，有一点提神醒脑的效果，也能刺激胃口大开。
大家好，今天给大家介绍这道自家后院种的紫苏和黄瓜的新做法，可能很多人不太了解紫苏。现在给大家介绍一下，紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。
对于大多数中原人来说，凉拌黄瓜是夏天地摊上一道非常受欢迎的凉菜，黄瓜炒鸡蛋什么的也经常是下饭馆常点的菜，但是你们知不知道，黄瓜也可以煎着吃的，湖南特色菜紫苏煎黄瓜味道很特别的，生活太无聊了，大家要不要换一种吃黄瓜的办法，当然食材上一定要选择比较鲜嫩的黄瓜哦，这样煎出来的黄瓜外面焦
在湖南的家常菜馆中，有一道菜有着很好的食补功效，从食材到做法无花俏的附庸，味道也是很美味，今天就和大家分享紫苏煎黄瓜。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
