黄花菜营养丰富，美味还可以药用，可以健脾补血、平肝补虚、消肿通乳。古时候，妇女认为要想生男孩子，需要用它。现在最多的用途是一种美味，而且很多人都深信不疑的认为：“每天都吃黄花菜，痛风永远不发作！”。还有网友现身说法，自己天天喝黄花菜汤，痛风就从来没有再犯过。这个说法真的可行吗？
近日，有人称，在食用了新鲜黄花菜后，出现了呕吐、腹泻等症状，可能是食物中毒了。成都市农林科学院研究员匡成兵介绍，黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体内被氧化后，可生成大量有毒的二秋水仙碱，对肠胃等造成强烈刺激，从而引起中毒。
最近黄花菜正在上市可欣赏，可食用，可入药是不少人的心头好不过，新鲜黄花菜不能随便食用烹饪不当，有可能引发中毒此前成都就有人中招还有人因为分辨不清黄花菜和其他野菜的区别被“撂翻”，夫妻双双中毒在火锅店吃黄花菜后拉肚子前不久，网友momo在成都一家火锅店食用了新鲜黄花菜，吃完两个小时
菜花又名花椰菜、花菜，每100g的营养成分为:每100g菜花含热量24千卡、蛋白质2.1克、碳水化合物4.6克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、维生素C 61毫克、维生素E 0.43毫克、维生素B6 0.11毫克、钙23毫克、磷47毫克、钾200毫克、镁18毫克、铁1.1毫克、锌0.38毫克。
平时在家做饭蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水甚至可以生吃但有些蔬菜自带”毒物“如果图省事、不焯水处理有可能带来危险！近日，患有慢性肾脏病的李先生由于吃了一盘没焯水就下锅炒的菠菜，被诊断为急性肾损伤。为什么菠菜要焯水后再炒？哪些食物吃前需要焯水？焯水时的注意事项有哪些？
吃碗花菜，竟然严重腹泻，这是“中毒”了吗？近日，长沙市民王女士（化名）和婆婆一起来到长沙市中心医院就诊。原来，她俩吃了碗花菜后，陆续出现恶心、呕吐、腹泻等情况。经检查为急性胃肠炎，可能因食用不洁食物所致。
平时你在家做菜，蔬菜下锅前会先焯水吗？有些蔬菜自带“毒物”，如果图省事、不焯水处理可能带来危险！近日，“61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭”登上热搜。日前，浙江宁波一位61岁的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来医院就诊。
在煎、炒、炸、炖等“十八般厨艺”里，焯水是最简单的一步。许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。“食以安为先。”大多数春菜炒炒就能吃，但有一些菜吃前却需要焯水去除有害物质。三月春意融融，大量春菜、野菜新鲜上市，有哪些食材“自带毒素”要焯水？
随着科技的进步人们越来越注重自己的饮食营养，不单单只是简单的大鱼大肉，更加讲究食物的均衡搭配，而蔬菜本身含有人体所必需的营养，是人们餐桌上必不可少的菜肴，人们听过要少吃肉，容易长胖，可是对于蔬菜，似乎没有什么需要注意的地方，真的如此吗?
