3月白蒿正当时，你知道怎么吃吗?学会这做法，卷卷蒸一蒸太香了。很多人会说，野菜不知道怎么做才好吃，其实野菜盒蔬菜是一样的，不管是做馅，蒸，炒，凉拌等等都是很不错的吃法，今天和大家分享用白蒿做馅的面食，比包子饺子都好吃，是我家餐桌上的宠儿，喜欢就一起品尝春天的味道吧。
在我们老家，有着正月吃白蒿的习惯，从老一辈就说，正月的白蒿，是药，吃了能防病，所以每年正月里，都会在田间低头看见拿着工具到处找着挖白蒿的人。关于白蒿，《本草纲目》记载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老、面白长年。
在这个季节正是白蒿初长成苗的好季节，野外山坡上到处可以见到白蒿的身影，从小吃到大的野菜，见了就格外的亲切，白蒿不仅好吃而且还对身体有一定的保健作用。白蒿气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老、面白长年。
“白蒿”学名“茵陈”，既可入药，又可食用，是家乡人们春天的美食之一，早春二月，气温渐暖，一场淅淅沥沥的春雨过后，蛰伏了一冬的白蒿便在腐烂的枯草中探出头来，吸引大人小孩提着篮子迫不急待地去田野采挖，此时此景又勾起我对童年时代的回忆。
3月13日，河南省鲁山县西部山区农村，这位老人昨天从山上挖回来一篮子白蒿，把它当作原料，拌上面粉，洒少许食盐，上笼蒸着吃，这美味在城里吃不到。白蒿的茎、枝有灰白色细柔毛，所以人们叫它白蒿。白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈。俗话说，正月茵陈二月蒿，三月变成草。
