尖椒炒肥肠是一道菜品，属于家常美食。主要食材有大肠、尖椒等，主要配料有大蒜、料酒等，主要通过翻炒的方法制作而成。肥肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
原料：肥肠、辣椒、大葱、香菜若干配料：老抽、料酒、食盐、鸡精做法：1、用流动的水洗肥肠 2、把辣椒、大葱和香菜切好 3、锅内放水，烧开 4、放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干 5、准备好白醋 6、准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中 7、另起锅内放油，烧热 8、放入大葱爆香 9、再放
