鲷鱼是人们经常食用的鱼类，它的味道很赞，营养成分也是非常丰富的，所以建议人们常常食用。鲷鱼有什么功效？1、美容护肤服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。
新海南客户端、南海网12月15日消息（记者 易帆）酸甜的松鼠鲷鱼、酥脆的鱼下巴、咸香的小酥鱼……在第26届冬交会海南鲷展台上，由海南鲷（罗非鱼）制成的各式各样美味预制菜试吃让逛展观众大饱口福。海南鲷展台人气爆棚。
我们本地叫黄翅鱼，学名黄鳍棘鲷，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，广东人喜欢叫他们黄脚鱲、黄脚立等，香港人称它是世界上最好吃的鱼，通常它的价格可以从养殖的30多块钱，到海钓的七八十块，甚至有的地方卖到一百多块钱，可见它的受欢迎程度，而且这鱼在我们当地是有名的“月子鱼”。
鲷鱼是海鱼种的一属，其属种多达百余种之多，可谓海洋鱼类中的一个大家族。从近浅海域到远深海洋，都有它们的踪影。鲷鱼又叫加吉鱼、斑加吉、铜盆鱼。体呈卵或椭圆形，侧扁高背，头大口小，侧线发达，身披栉鳞，背臂鳍具硬棘。海鲷多为底层鱼，杂食性，以虫虾蟹贝螺小鱼等为主食，亦食肉类蔬菜和糖果。
提到“鲷鱼”，有些朋友可能首先想到“鲷鱼烧”。正如老婆饼没有老婆，鲷鱼烧也没有鲷鱼，但它却是按照鲷鱼的形象来制作的。这里所说的“鲷鱼”，指且仅指真鲷。真鲷/Pagrus major的名字中有个“真”字，这只是鱼类命名的习惯，并不在说其它都是“赝品”;但是，把真鲷当成鲷鱼之正宗也未尝不可。日本人推崇“鲷鱼”，有“花之樱，鱼之鲷”之美誉，其意犹如“人中吕布，马中赤兔”，说的就是真鲷。不但日本人爱真鲷，青岛人对它的喜爱亦不遑多让。
来源：【厦门日报】春季，随着气候回暖、许多鱼类陆续进入产卵期——它们经历了一个冬天的蛰伏，身体积蓄了大量脂肪，肉肥、脂香，品质和口感勾人馋虫。这些“春鱼”，如鲳鱼、带鱼、马鲛鱼、巴浪鱼和赤鯮鱼等多种鱼类，都深受厦门人的喜爱。“春鱼”怎么选、怎么吃？
春天是樱花盛开的季节，此时有一种鱼被称作「 樱鲷」，是品尝这种象征吉利的鱼的好时节。日本人说：想品尝春天的芳香美味，就吃上一口鲷鱼吧！和食所谓旬の味，吃鲷正当时... 鲷鱼不仅是高级白身鱼之一，还是一条有故事的鱼！今天猫叔就来八一八。▼鲷鱼和菓子鲷鱼没吃过，鲷鱼烧大家都听说过吧！
