如果说酸是贵州菜的灵魂，那么辣则是贵州菜的底色。贵州菜用辣出神入化，辣椒可以分成八大辣，可以演绎出几十种辣味。红油米豆腐是贵州风行的特色小吃。贵州人爱吃的米豆腐，不是豆腐，米豆腐主料是用大米，按照点豆腐的方式点出来的。米豆腐有豆腐之形，无豆腐之色，更无豆腐之实，但却是别有风味。
你是否厌倦了市场上千篇一律的豆腐口感？是否渴望在家也能制作出那种Q弹爽滑、入口即化的豆腐？今天，就让我们一起探索一个简单又实用的方法——用1斤大米和7斤水，轻松在家制作碱水豆腐，保证让你吃出与众不同的美味！准备食材：大米、清水、食用碱、盐、生抽、香醋、辣椒、葱花具体做法：1.
文/马晓燕小时候，最盼望过年。过年意味着有新衣穿，有馋得让人直咽口水的腊肉、香肠、瓜子、花生、水果糖等各种好吃的，只管敞开了肚儿吃个够，还有压岁钱、烟花爆竹、公社免费放映的电影……，家乡浓郁的年味深嵌进我的记忆。家乡在四川南充一个偏僻的村落。家乡过年，甭提多热闹了。
大家猜猜这块肤若凝脂、duangduang的东西是什么？给工作室的同事看了一圈，十有八九都说是布丁！这其实是我刚捣鼓成功的食材——米豆腐。米豆腐就是大米做的豆腐。哈哈，肯定有不少小伙伴会疑惑，米还能做豆腐？当然！
