夏季到了，在东北满族传统食谱上，会有一种叫做“苏子叶饽饽”的食品摆上餐桌，这是一种粘食品，用大、小黄米，粘高粱米、粘玉米，粘大米等的米，用水泡制，再水磨磨成面子，将面子包以用小豆等煮熟的豆泥馅，最后外面包上苏子叶，然后上锅蒸熟，凉后吃，这就叫“苏子叶饽饽”，简称“苏子叶”。
紫苏别名苏子，苏、桂、荏、白苏、荏子、赤苏，红苏，白苏、黑苏，白紫苏，青苏，香苏，野苏，苏麻等。1956年裴监在《中国药用植物志》上描述“白苏与紫苏区别之点，在白苏毛密而长，紫苏则茎叶只有细毛，有时其茎近于无毛。
紫苏在日常生活中很常见，叶片有紫色、淡红、翠绿、淡白等颜色。在古代，紫苏归类于“荏类”植物，因为气味辛香如桂皮，所以叫“桂荏”，又因为它种植遍布大江南北，品种不同，叫法不一样，有香苏、白苏、野苏、苏子等称呼。
古人常说：“时光荏苒，岁月如梭”。“荏苒”一词在文人的笔墨中颇为常见，也被现代人常挂口中，却鲜有人知道它具体的含义。其实它指的是一种很有名的植物，同时也是中医颇为喜爱的一味草药——紫苏。紫苏，古称“荏”，又有红苏、香苏、赤苏等名，是唇形科的一年生草本植物。
春节到了，奔波劳碌染寒气、走亲访友胃胀气、三焦不畅郁中气等问题多见，带来感冒咳喘、肠胃疾病、湿热蕴脾等问题，要认真避免。解决的办法不难，分三步走：散寒、下气、升阳，刚好契合立春、春节的特点。而且有一味中药，一个药能当三个药来用，完美解决寒、滞、郁的问题。这味药叫“紫苏”。
夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时可用紫苏嫩叶做汤做菜食用，有行气和胃的功效。在我国一些地区也有用紫苏作蔬菜或入茶，因为紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，有去腥、增鲜、提味的作用。而在日本，紫苏叶被经常用于料理，以中和鱼蟹的寒性和解毒。
