清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。其中的“木樨肉”，又名木须肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。
鲁菜是中国传统四大菜系之一，也是八大菜系之首。鲁菜在中国饮食文化中占有重要地位。鲁菜主要分为：博山菜、济南菜、胶东菜、孔府菜、鲁西南五大主要流派。鲁菜的特点是：烹饪技法多样，菜品造型美观大气，制作工艺复杂，在清朝时期鲁菜一直被作为宫廷菜的主要菜系。
孔子之乡——山东，齐山带海，沃壤千里，礼仪之邦，地大物博，气候温和，美食丰富。山东菜也叫鲁菜，是中国菜系中历史最悠久，技法最丰富，最见功力的菜系，位居中国八大菜系之首，注重健康、精细、中和、鲜香脆嫩、雍容华贵、中正大气。
【汉字与民俗】作者：孙 倩（南开大学文学院讲师）在文人信札中，常见“贤棣”的写法，而非熟悉的“贤弟”，这源于《诗·小雅·常棣》“常棣之华，鄂不[①][①]。凡今之人，莫如兄弟”的典故。《常棣》诗旨称颂兄弟友爱，于是人们将“弟”改为“棣”，以达到雅致化表达的效果。
