(图片来源:Pixabay)在典型的面包发酵过程中,酵母通过生化过程产生气泡,使生面团膨胀变成轻盈、蓬松且美味的食物。如果没有酵母,就很难制作出具有相同味道和质地的食物。因此,对全球的面包师和酵母不耐受的饼皮嗜好者来说,完美的零酵母披萨都是一个不小的挑战。
大家好,这里是小雅美食基地,最近天气渐渐地冷了,真的是一天一个样子,好多朋友私信我说自己发的面怎么总是发不起来,尤其天气一冷,更加的发不起来了,而且做出来的成品一点也不蓬松宣软,还会塌陷,看着都不好吃,今天就跟大家分享一个传统的发面方式,不用酵母也不用白糖,30分钟迅速发满盆,只需要一种东西面团发的又快又好,做出来的包子馒头蓬松暄软,香甜可口,不会发面的朋友可以试试,一起看看我的制作方法吧!