最近，有媒体曝光，说广州嘉禾广场的一家知名大超市，竟然用猪肉充当牛肉卖给消费者，这是真的吗?超市竟用猪肉充当牛肉刘先生在广州十几年，平时没事的时候就喜欢去超市逛一逛买点熟食，不仅方便还实惠，可是前不久刘先生发现，在广州白云区嘉禾广场大润发超市买来的酱牛肉，吃起来没有牛肉味。
大河网讯（记者 臧小景 实习生 范弘烨）牛肉，高蛋白低脂肪，营养丰富，很多人都喜欢吃，但电商平台上的各种牛肉制品价格高低不一，有的还相差很大。所以，有没有一种可能，你以为买的是牛肉，实际上，它根本不含一丝丝牛肉！
生牛肉煮熟后，会因为脱水而减重，通常1公斤生牛肉煮熟后只能出0.5公斤酱牛肉。然而，业内人士向记者报料，为了达到增重的目的，个别商贩会将胶注入生牛肉中，这样1公斤生牛肉最多可以煮出2公斤酱牛肉。注胶酱牛肉混迹市场记者了解到，市场上生牛肉的价格每公斤60元左右，按1公斤生牛肉出0.
