近日，在福建福州，一男子因螺蛳粉里没有螺蛳，在店内砸东西要求退钱。店主杨先生称，当时对方质问螺蛳粉的螺丝在哪里，我们表示螺蛳是用来熬汤的，螺丝直接打到汤里面，螺壳有的都是碎的，会划破口腔，还将对方带到后厨去看，但对方一定要螺丝。
大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道螺蛳粉为什么叫螺蛳粉吗？难道是用螺丝做成的粉吗？不，其实是因为里面加了螺蛳。但这个螺蛳跟那个螺狮没有任何关系。相传在广西柳州，有一户人家养了很多鸭子，每天产生的大量鸭粪污染了附近的柳江河。
在过去上千个北漂的日夜里，我早已在脑海里把它复刻了无数遍——取一夹爽滑弹牙的米粉，浇上由螺蛳、药材、猪骨、鸡架、天然香料熬制的汤汁，舀进炸花生、豆角、木耳、空心菜、腐竹，还有被誉为“螺蛳粉灵魂”的酸笋，最后再淋上热腾腾的辣油，看着油在碗里晕开，真是叫人抓心挠肝地想念。
本文内容出自《全景柳州》，有删改，已授权，仅供交流使用，不以盈利为目的，相关版权归原作者所有。柳州人在收银台买单后，不愿意在桌边坐着等，都喜欢站在出粉的窗口前排队，看着师傅烫粉、抓菜、加配料、舀汤，也许那也是一个享受的过程。
