来源：中国宁波网 这几天，有关新疆三文鱼“跃”出天山，走向全国市场的消息一时成为热点。新疆三文鱼“游”进甬城，也让爱吃海鲜的宁波人兴奋不已。在本地朋友圈里，不少网友议论纷纷：“新疆三文鱼到底是什么鱼？”“内陆冷水湖养的三文鱼和海里的三文鱼有何不同？
“我们的三文鱼一直以来都是来自挪威，而不是日本。”今天中午临近用餐时间，吴江路湟普汇一家日料店工作人员表示，该店大部分食材并非来自日本，“我们先前只有部分饮料是日本进口的，现在已经下架。”丰盛里一家人均消费600多元的日料店也贴出公告，所有食材均非来自日本产地。
每经记者：余蕊均 淡忠奎 每经编辑：杨欢图片来源：肖建 摄（资料图）“2024年，北欧的三文鱼最快48小时可从捕捞地端上成都餐桌；2025年，要持续扩大优质消费品进口，打造三文鱼、榴莲等特色单品全国集散中心。
央视网消息：随着天气转暖，在新疆伊犁尼勒克县的三文鱼养殖基地，水面上也开始热闹起来。工人们正在抓紧鱼苗分箱作业，就是把培育好的鱼苗按大小分类，投放到不同的网箱里，进行下一步的科学养殖。三文鱼鱼苗要先在孵化场培育约5个月，然后再按照不同规格，分入不同的网箱进行养殖。
挪威三文鱼学名大西洋鲑，它是一种海水三文鱼，我们日常消费的，基本都是从挪威等国进口的。还有一种淡水三文鱼，它在我国青海、新疆、云南、贵州等地均有养殖，学名叫虹鳟鱼，口感比大西洋鲑要干硬一些，售价也便宜许多。
图片说明：经挪威渔业部门推广，“三文鱼”寿司被日本市场接受。（视觉中国）本报记者 赖家琪 本报特约记者 曾 瑞“挪威生活”网站称，捕鱼历史长达几个世纪、拥有超长海岸线的挪威每年捕捞全球约2%的鱼类，并将约35%捕捞到的鱼出口到世界各地。其中，最主要的出口产品就是“三文鱼”。
来源:新华网嘉宾在品鉴来自新疆的三文鱼。新华网发（主办方供图）4月13日，“天山跃出三文鱼”品鉴会在厦门举行。品鉴会邀请了来自福建重点餐饮行业、食品安全和食品研发生产有关机构、高端食品赛事主办单位的110多位嘉宾参与。
审核专家：李颖超北京林业大学博物馆科普与社会教育中心主任，中国科学院动物研究所博士近几年，无论是精致日料店中薄厚均匀的三文鱼刺身，还是西餐厅里精心烹制的三文鱼排，三文鱼凭借其丰富的营养和鲜嫩的口感，成为许多人餐桌上的宠儿，可随着市场需求的井喷式增长，乱象也悄然滋生：三文鱼市场价格
冰鲜三文鱼。 受访者供图中新网乌鲁木齐2月28日电 (潘琦)去皮、去骨、拔刺、精修……刀具在三文鱼上如飞梭一般来回滑动，片片色泽红润的鲜嫩鱼肉顷刻出现在手中。工人们在流水线两边依次排开，有条不紊地对冰鲜三文鱼进行加工作业。
“在上海，提起三文鱼，绕不开海之兴。我们有自己的加工厂，10分钟就可以抵达虹桥机场，2024年进口总额有1.65亿元，今年将突破2亿元。”上海海之兴进出口贸易有限公司（以下简称“海之兴”）董事长陈光伟说起这话，十分硬气。
来源：【中国农网】在中国农历新年的餐桌上，鱼是一道必不可少的菜式。随着人们生活水平的提高，来自挪威的三文鱼开始“游”上中国人的餐桌。三文鱼主要产地在加拿大、挪威、日本和美国等国高纬度海域，其中挪威的三文鱼产量最大。
初春的北黄海，海浪裹挟的寒意仍能让哈气在眼前凝成一团白雾。3月9日一大早，记者跟随大连海洋大学辽宁省北方鱼类应用生物学与增养殖重点实验室技术团队走进大连三文渔业集团杏树屯养殖基地，探访正处于海水驯化阶段的三文鱼。
通过源头战略合作和大单采购，盒马与挪威三文鱼养殖基地、工厂签定供给计划。全年稳定供给、全链路最优成本，达到最快流转效率”。记者从盒马了解到，近几年，普通的鱼肉刺身已经难以满足国内消费者的需求，三文鱼腩、三文鱼腹等商品的销售增速逐年递增，购买鲜切鱼正在成为新趋势。
