陈村泡泡油糕是凤翔地区的传统名小吃，从创制至今已有一百多年的历史，其制作主要集中在陈村镇东街村。泡泡油糕因其表面堆叠了白如霜雪的泡泡而得名，其泡泡犹如繁花盛开，入口即化，松软绵润，芬芳醇香，深受西府地区老百姓的喜爱。
渭南网事讯（编辑/赵梅） 泡油糕是汉族特色糕点，由唐代佳点‘见见消’（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。简要介绍泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。
唐朝时期，陕西三原的北部是皇室的狩猎场。一次，唐太宗李世民率众狞猎，途经三原，到一家制作油糕的小吃店就餐。小吃店老板看到皇帝，既惊喜又自豪，还有点慌张。他忙得脚不沾地，精挑细选了制作油糕的原料：面粉、白糖、黄桂、红玫瑰、核桃仁等。备好料后，他开始和面、拌馅。
食材：植物油豆馅水糕面步骤/方法：1、将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团。面要软些哦.2、和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟.3、蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手哦）.4、整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。
油糕是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。山西油糕一般是指黄米面为皮，用枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品。因“糕”与“高”谐音，取其步步登高，吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶，孩子满月，过生日，老人寿诞，起房盖屋时食用，故又称年糕，喜糕。
油糕是陕西比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。陕西油糕又有很多种，黄米油糕、泡泡油糕。因为制作工艺的不同泡泡油糕更难制作一些。油糕在西安一般是早点，早点时间过后街上就没有卖的了。
作为碳水大省的陕西，境内除了有像西安、汉中这样的美食之都外，还深藏着许许多多顶顶好吃的小县城。而这一次，我们将为大家安利的是来自陕西渭南市第一面积大县的大荔。大荔县地处陕西关中平原东部，东滨黄河，南眺华山，西接晧壤，北靠镰山，素有“三秦通衢、三辅重镇”之称。
