导读:每年春天，随着万物复苏，阳气上升，此时快速上升的阳气很容易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，加上春天的气候变化无常，人体对气候适应度较差时，此时体内新陈代谢就较难保持平衡和稳定，不少人就会出现的内热症状，比如口鼻干燥、牙龈肿痛、咽喉干痒、便秘等等都是上火的症状，如果不及时降火，还会诱发各种疾病，所以在春天，我们一定要多吃一些能够起到降火的食物，预防肝火。
前一阵子经常采苜蓿拌上面粉蒸着吃，好像总也吃不够，直到上周有一天，早上吃了一碗，中午又吃了一碗，只是中午吃到了一口苦的，没多想就咽下去了，傍晚时胃就不舒服，而且隐隐感觉心脏也有点不舒服，近几日咽喉、胃持续不舒服，所以耿耿于怀于那口苦味苜蓿。
小时候，村子北面山上是国营农场。小山向阳的一面，层层梯田，种的全是苜蓿。苜蓿开花时节，最惹人喜爱。苜蓿开花了，那紫色的花朵，如梦如幻。蝴蝶在花间飞舞，蜜蜂在花间忙碌。空气中弥漫着一股特别的香气，深吸一口，沁人心脾。
仲春时节，正值赏花踏青的好时候，也是拔苜蓿的最佳季节。春天的嫩苜蓿长到30cm左右时，食用味道最佳，过了这个时间，苜蓿一开花就老了，只能给牛羊做牧草了。在天气晴好的周末，一家老小赏春踏青摘苜蓿，为餐桌添上一点“野味”，不亦乐乎？苜蓿又称“三叶草”，营养价值、药用价值极高。
【家乡的味道】品尝春天的味道文／梅金娟核心提示庆阳有着全世界最厚的黄土层，厚厚的黄土层上生长着超过1400种各类植物，也生长着各种各样的野菜：马齿苋、荠菜、车前草、香椿、苜蓿、艾蒿、地达菜、野韭菜、野葱、小蒜……应有尽有，但庆阳人钟爱的大抵是三样：苦苦菜、小蒜、苜蓿芽。
