炸麻团，正确掌握好做法，在家一样轻松的做出来，如果用错了方法，麻团就会开裂和回缩。重点是炸麻团对油温的掌控很重要，有很多人无数次的失败，在炸的过程中麻团开裂爆开，捞出来就开始回缩，影响麻团的口感和颜值。
最然现已立春，但是我国大部分地区还处在冬季的寒冷之中。冬日水温较低，为了让粉饵迅速吸水膨胀达到比较理想的状态，我用30度左右的温水开制。今天尝试一款软粘的搓饵蘸颗粒。主攻对象是大鲫鱼，添加些带颗粒的鲤鱼饵，增大味型。基础饵是原塘颗粒粉。为了达到软粘的效果，添加可揉状态粉。
安顺关岭布依族有一道传统食品叫做油团粑，它的原料是用糯米、大米、黄豆、红薯、染饭花等做成。食材都是就地取材，纯天然食品。 布依大姐介绍它的制作方法是：将糯米、大米筛簸干净，按一定的比例配好后放入清水中泡5至6小时后滤干，用石磨磨成细面。
