我爷爷93岁了，快50年了，每天早上雷打不动冲个鸡蛋，晚上是小米稀饭，到现在身体都特别好。前天早上，她端着一碗热气腾腾的鸡蛋茶放在我面前，笑眯眯地说:“你看你爷爷，都93岁了，每天都喝，身体特别好。你也应该学学他。”
屏南县地处闽东北山区，平均海拔830米，山高水冽、林木葱郁，屏南十一个乡镇均有产茶，茶园总面积2.7万亩。在屏南与茶相关的民俗自然也少不了。记得第一次喝蛋茶是儿时老父亲碗里余下的一小口茶——很甜，第二次喝蛋茶的情形已然忘记。
文/韩玉荣“蛋茶”就是把一个生鸡蛋打破，把蛋壳里面的鸡蛋倒入碗里，用筷子搅散，再把刚烧开的水冲进碗里，冲到快到碗沿为止，这时候，再用筷子把碗底下的蛋液挑起来，搅几下，放入白糖，或者稍凉一下，放入蜂蜜，喜欢的话，再滴几滴小磨香油，一碗完美的下火、去燥、解馋、饱腹的“香油鸡蛋茶”就做
到了大寒，我们更能感觉到燥，尤其北方的朋友，衣物触碰摩擦间产生的静电现象明显增加。很多人皮肤干燥甚至起皮，老年朋友们还容易出现大便干燥、排便不畅的问题。而这些都是外燥过旺，津液缺乏的表现。什么是“津液”？中医中指人体内除血液外的正常水液。
