马上要小暑了，闷热的天气着实给大元氏人来了个“下马威”，凉皮+冰可乐+电视剧~想想就非常清凉啊！爱吃凉皮（尤其是面筋）的小编周末特意在家自制了一份凉皮，口感特别筋道，放在冰箱冰了之后吃起来简直爽！因为是自家做的，卫生有保障，任何佐料都能根据自己的口味任性加！绝对值得一试！
杨朝清夏天模式开启，凉皮、面筋口感Q弹爽滑，是街边最受欢迎的小吃。但最近凉皮又传出负面消息，网传不少面筋和凉皮在制作时都会添加一种叫硼砂的添加剂，来增加弹性。北京某媒体送检12种凉皮和面筋样品，均未检测出硼砂；专家称由于市场监管加强，目前已很少见硼砂食物。
本报枣庄7月28日讯（记者 袁鹏） 2013年3月，薛城女子薛某来到市中区篑子村租了一处房屋开始生产凉皮、面筋。为了增加卖相，竟然加入硼砂、吊白块等有毒添加剂。近日被有关部门查获。 “犯罪嫌疑人和她的丈夫、姐姐、姐夫几个人一块来做这个事情，都是亲人，谁也不往外说，直到被我们查到。
新京报讯 夏天模式开启，餐厅、路边摊的凉皮、面筋等食物又火起来。凉皮、面筋口感Q弹爽滑，是街边最受欢迎的小吃。但最近凉皮又传出负面消息，网传不少面筋和凉皮在制作时都会添加一种叫硼砂的添加剂，来增加弹性。传言称，硼砂进入人体后，经胃酸作用会转变为硼酸，严重的会导致癌症和畸形病变。
凉皮面筋一直以来都是深受人们所喜爱的街边小吃，不过最近凉皮面筋爆出了不好的消息。到底是怎么回事呢？我们一起去看看吧。网传凉皮面筋含硼砂，可能致癌网上传言称，凉皮、面筋组合的小吃，之所以吃起来爽滑、弹性足，多半是由于添加了一种叫硼砂的添加剂。
实践过几次陕西凉皮，也算是心灵手巧了，作为一个广东人，吃凉皮口感个人感觉与河粉差不多，自然也成我喜爱之一，这次的凉皮剩下来的面筋采纳了一位朋友的建议，采用煎的方式做成烧烤口味，原本蒸熟的面筋我吃不习惯，这么煎出来的面筋觉得特别好吃！
《烤面筋》爱吃街头小吃都知道，这是一种无地区的街头小吃，每个地方都有，尤其是在过去，那有夜市的时期，几乎每个大小夜市都有这种烤面筋，尤其是有串串的摊位，也是几乎每个摊位前都排着长长的队伍，在等着吃烤面筋。
“实践过几次陕西凉皮，也算是心灵手巧了，作为一个广东人，吃凉皮口感个人感觉与河粉差不多，自然也成我喜爱之一，这次的凉皮剩下来的面筋采纳了一个美食家“柳丝”的建议，采用煎的方式做成烧烤口味，原本蒸熟的面筋我吃不习惯，这么煎出来的面筋觉得特别好吃” 1200克面粉加100克水揉成光滑
爱吃凉皮吗?干净卫生自己做作法如下：1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。
