烘焙看起来是件复杂的事情,但是其实没那么麻烦,一旦吃上自己做出来的甜品,那种成就感不是买的蛋糕能给予的。尤其是家里有孩子的,经常买蛋糕不如在家自己做,自己做的蛋糕真材实料,干净卫生还没添加剂,孩子多吃两个也不用担心。
做法步骤1、全蛋,糖,蜂蜜一起放到容器中,搅拌均匀2、边搅拌边隔热水加热到40度左右,离水用电动打蛋器快速打发3、打发没有泡泡即可,面粉分3次加入4、用手动打蛋器从周边搅拌,慢慢搅拌,无颗粒即可5、牛奶,玉米油搅拌均匀,隔水加热40度右,分次倒入面糊中搅拌均匀6、装入纸杯中,九阳
喜欢吃甜品的都爱吃戚风蛋糕或者是海绵蛋糕,做好的戚风蛋糕或者是海绵蛋糕,蛋香味十足,又非常松软香甜,非常好吃。不过做这两种蛋糕比较费事,你在做之前要把蛋白给打好。如果打得不好,做出来的蛋糕还容易塌陷,形状不好看,也影响口感,相当费事。
烤好了就立即拿出来,放在风口吹凉,味道虽然不惊艳,但是这是蛋糕的另一种做法,将面粉全部或者一部分换成糯米粉,而糯米粉做出来的蛋糕,刚刚出炉降温后,这样外皮酥脆、里面软糯有韧性,比普通蛋糕口感更加糯一些。食材明细:40克的黄油 120克糯米粉 70克低筋面粉 2个鸡蛋。
做法步骤1、材料2、蛋糕好帮手无铝泡打粉,如果害怕蛋白消泡,就加一点点泡打粉,蛋糕会松软些。3、白糖分三次加入蛋白打发至湿性(弯角)发泡,蛋黄里加入黄油白糖打至浓稠后和蛋白拌匀,上下翻伴,筛入面粉和可可粉,翻伴均匀,入纸杯八分满,入烤箱170度20分钟。
一直都很少发烘焙的成品,是因为我给孩子做的也就那简单的几样,漂亮的蛋糕盒面包等我总觉得含有的糖份、油份等都太多,不敢给孩子吃,一是家里两边的老人都有糖尿病,二是孩子从小属于火气大的体质,吃了上火,三是平时都不给吃糖和零食,但孩子的牙齿还是坏了好几颗。