相比竹笋、莴笋等大家餐桌上的常客，有一种笋出场次数虽然不多，但口感和营养却毫不逊色。例如，芦笋中含有丰富的维生素K，吃100克芦笋，就能满足每日推荐量的46%左右，而这种物质对于凝血和骨骼健康都非常重要。
#头条创作挑战赛#导读：萝卜、白菜都靠边站，春天最该吃它！抗老美肤，不懂吃真可惜了！春天是一个非常好的季节，这个时候春暖花开，万物复苏，细雨滋润万物。许多生物都冒出了嫩芽来，非常好的景象。所以在春天的时候有很多蔬菜，冬季吃腻了萝卜跟白菜，可以稍微换一种食材吃。
4月，芦笋、杨梅等应季食物上市，不少相关说法随之传出，如“痛风不能吃芦笋”“杨梅有虫，吃了有害健康”等。其实这些都不可信。1. 痛风不能吃芦笋？夸张谣言：4月正是吃鲜芦笋的季节，但网络传出“芦笋是高嘌呤事物，痛风患者不能吃”的说法。
芦笋在中医中被认为具有清热解毒、生津利水的功效，对于阴虚火旺、热病所造成的口渴、心烦等症状有一定的缓解作用。虾仁炒芦笋原料：芦笋适量、虾少许、青红辣椒各1个、黑椒酱少许。做法步骤：1. 虾仁洗净加姜丝，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌好。2. 芦笋削皮，斜切成段。3.
小王是一名白领，平时工作压力大，经常加班熬夜，饮食也不规律，经常吃油腻的外卖或者快餐。医生说:“这是长期不注意养护肝脏的结果，除了按时服药外，还要注意饮食调理。现在正值立秋时节，有一种食物对肝脏非常有益，可以帮助清肝排毒、养肝护肝、味道又鲜美，这种食物就是——芦笋。”
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 刘萍萍春笋、韭菜、香椿、蕨菜……时下，各种春菜大量上市，让人忍不住尝鲜。然而，春菜并非人人适合，每一种都有食用禁忌。春笋。春笋富含鲜味氨基酸，因此十分鲜美，有“春天菜王”的美誉。
