酒百科全书来告诉你品酒 5 步曲——品酒前的准备、观色、闻香、品酒、总结酒的品质。1 酒杯:干净、无色无味、无残留物或污渍，杯子一定要清洗干净，最好还要擦下水滴，如果杯子有异味，相信我，很大可能会毁了接下来的闻香环节，不管酒再好，你始终都会感觉有不好的气味或者你很难判断这个气味是酒自身带来的还是酒杯异味带来的。
品酒是一件非常主观的活动，因人而异，而品酒之难也恰恰就在于将这些主观的感受用生动而准确的词语描绘出来。本文就教你如何品酒。一、品酒装腔第一式：选酒杯品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。
极目新闻记者 周治涛通讯员 刘梦高校期末考试季，相比卷面考试，很多专业课非常重视实操。近日，在武汉职业技术学院旅游与航空服务学院，参加调酒课程期末考试的学生，每人的考题就是调制一款鸡尾酒。该校旅游与航空服务学院实训中心主任蔡家齐，负责教授学生调酒课。
