入了烘焙坑的小伙伴对曲奇饼干肯定是再熟悉不过了，由于它相对于面包，蛋糕而言做法要简单得多，而且外形可爱，吃起来香甜可口酥掉渣，所以总是得到新手们的青睐，在入坑不久就想要尝试，曲奇饼干的特点是吃起来特别酥，有入口即化的感觉，制作用时比较短，但是它也不是完全没有制作技巧，如果掌握不好方法，也会出现做出的曲奇饼干花纹塌陷不立体，上色不漂亮或者中间不熟的情况。
巧克力曲奇分类：曲奇 作者：潘潘猫 创建时间：2011-12-22 23:18:48 用料：低筋面粉 125克黄油 125克巧克力碎 红糖 50克白砂糖 20克鸡蛋 一个香草粉 步骤：0. 先把黄油从冰箱里拿出，放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。
简介 小小蔻独家发布于2014-10-31未经允许，不得转载!此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。我是个外貌协会的，所以每次做什么东西，都会先考虑它的外形好看不好看。我觉得外形好的话，给人留的第一印象绝对是好的，然后才会来考虑是不是有内才。
简介基础配方来自君之，我做了一点点改动。成品奶香四溢，烤的时候整个屋子里都是甜蜜的奶香味。最好不要冬天在没有暖气的屋子里做，十足就是自虐哈！准备好布的，或者硅胶的(我没有用过）裱花袋。如果用廉价的一次性的塑料裱花袋请做好挤破掉的心理准备。
大家都知道，曲奇饼干在外面购买的都很贵，有些味道还很一般，以前没买烤箱之前，我也一直觉得应该很难做，要不然价格这么会这么贵。上周末，心血来潮，备齐材料，自己尝试做一次才发现，原来曲奇饼干也不过如此，看着难，但是操作起来有点也不难，一次就成功，关键是味道不赖。
香酥曲奇~林家小铺分类：曲奇 作者：林家小铺 创建时间：2014-12-06 20:26:52 描述：到今天为止最好吃的曲奇 没有之一 好挤 一次性裱花袋子都可以搞定哦用料：黄油 75克糖粉 65克鸡蛋 1个玉米油 30克低筋面粉 160克盐 0.5克步骤：0.
相信家里有蒸烤箱的朋友，都做过曲奇，这可以说是烘焙初学者的必修课之一。虽然说制作曲奇的步骤简单，但相信大家或多或少地会遇到一些问题：为什么挤好的花型，出炉的时候却摊成一团了？为什么曲奇在烤的时候滋滋出油？为什么曲奇糊那么难挤？
