绿豆是一种常见的食材，同时也是一种中药材，为豆科豇豆属植物绿豆的干燥种子，其味甘、性寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑以及利水的功效，可用于辅助治疗痈肿疮毒，能够起到清热消肿的作用，患有水肿以及小便不利的患者也可以适当的服用一些绿豆，能够起到利水消肿的功效，绿豆还可以熬制成绿豆汤，在炎热的夏天适当的喝一些绿豆汤能够起到清热解暑、除烦止渴的作用，能够有效的预防和缓解中暑的情况。
绿豆是一种常见的食材，具有清热解毒和利尿消肿的功效。不过，你可能不知道的是，绿豆搭配另一种食材可以更好地发挥其功效，甚至有助于保护肝脏健康。最近，一位78岁的女院士分享了这个秘密，让我们一起来了解一下吧！这位女院士名叫李小萍，她是某著名大学的研究生导师，也是一位健康专家。
本文作者：魏帼，北京中医药大学东方医院营养科绿豆养肝绿豆具有清热解毒、清暑利水的功效，人们对绿豆的概念往往停留在炎热的夏季，其实合理搭配之后，绿豆也可以养肝、清热、明目。绿豆搭配养肝补血的猪肝，补脾利小便的陈粳米，能够养肝补血、利水消肿。
肝脏作为人体的重要器官，负责着排毒、代谢、免疫等多种功能。然而，现代人的生活节奏快、工作压力大，很容易导致肝脏负担加重，引发各种肝脏问题。因此，保护肝脏健康显得尤为重要。除了保持良好的作息和饮食习惯外，适当食用一些具有护肝作用的食材也是非常有益的。
