专家表示，改变加工方式能够降低一些食物的致敏性，这给食物过敏人群带来福音。在近日举行的第十四届协和过敏性疾病国际高峰论坛上，中国农业大学食品科学与营养工程学院车会莲副教授说，食物加工方式分为热加工和非热加工两大类。
近日艺人郭碧婷在节目中自曝青春期过敏严重时不仅脸上长烂痘嘴巴还会溃烂最后到医院检查发现自己竟然米饭过敏！事实上大米过敏并非个例2022年，有媒体报道，吉林一名2岁女童断母乳后长期咳嗽，看病吃药折腾了大半年也没痊愈。“孩子看了第五个医生，才查出来的。
来源：【人民日报健康客户端】5月9日，一位来自美国的博主发视频称，他的女儿在美国对花生严重过敏，但在中国却可以安全食用花生。他还提到，一些原本对特定食物过敏的外国人，来中国后过敏情况会有所缓解。在医学专家看来，这种情况并不少见，因为多种因素都会影响过敏反应的发生。
新华社洛杉矶2月28日电（记者谭晶晶）美国《新英格兰医学杂志》近日发表的一项新研究显示，使用一种单克隆抗体药物——奥马珠单抗进行为期16周或以上的疗程治疗，可减少1岁及以上儿童和成人对多种食物的过敏反应。
文：远笙纪编辑：远笙纪食物过敏已被世界卫生组织（WHO）认定为21世纪的重要健康问题之一。食物过敏可以对呼吸系统、消化系统和神经系统等产生影响，其症状主要表现为水肿、荨麻疹、腹泻、过敏性哮喘等，并在严重情况下可能危及生命。甲壳类动物和鱼类是八大类过敏食物之一。
近日#米饭过敏#相关话题登上热搜引起众多网友讨论：竟然有人对米饭过敏？其实米饭过敏并不罕见除了米饭，“你见过哪些离大谱的过敏原”？网友留言让人大开眼界：为什么米饭会引起过敏？食物过敏和食物不耐受是一回事吗？哪些食物最容易导致过敏？怎么判断和预防食物过敏？
声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源，请知悉。佛罗里达一男子与邻居发生矛盾，知道对方花生过敏，便买了一罐花生酱涂抹在自己手上，狠狠揍了邻居一顿。结果邻居除了被打得头破血流，并没有过敏反应。
2024年9月27日-10月15日是全国食品安全宣传周，主题为“诚信尚俭，共享食安”。食品安全关乎我们每个人的健康，恰逢金秋时节，路边的银杏树叶子黄了，一颗颗银杏果也挂满了枝头，有些成熟的银杏果掉落在地上，引得许多人捡拾回家食用。
