1月14日，网传亳州一消费者团购火锅套餐，上菜后发现一份生菜里面只有一片菜叶子，感觉坑人。就此，涉事火锅店门店经理回应称，客人点的是168的套餐，一共是18道菜，本来就是小份量多份菜，生菜只有一片是因为店里太忙，配菜员疏忽导致，后面已经给客人赔了一份牛肉卷。
来源：【中国能源报】1月14日，亳州一位消费者在团购火锅套餐时遭遇了不满，他发现生菜中只有一片菜叶子，感觉被欺骗了，对此，涉事火锅店的门店经理作出回应。1月14日，亳州一位消费者在团购火锅套餐时遭遇了不满，他发现生菜中只有一片菜叶子，感觉被欺骗了。
20岁的郑某在四川北川一家火锅店当配菜员，利用自己的工作便利，经常偷拿火锅店的食材、酒水回家，因一次下手太重被老板发现报警，当民警上门时，郑某的家中还摆着吃剩的火锅残汤。3月11日，红星新闻记者从四川北川警方获悉，郑某已被警方行政拘留9日。
看看新闻Knews综合2021-03-16 11:032021年3月4日，北川县永昌镇一火锅店老板到派出所报警称，近段时间他总是发现火锅店的食材有丢失，以前丢得不多就没在意，前两天发现丢的东西有点多了，包括火锅底料、酒水、饮料和菜品。
火锅赛道越来越火热，相关职业“火锅料理师”也称为香饽饽，甚至成了国家认证的新工种。根据《职业分类大典》，火锅料理师是从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制，菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。
将顾客吃剩的火锅底料回收、过滤，重新制作“口水油”加入火锅中再上餐桌。近日，合肥铁路运输法院对这起生产、销售有毒、有害食品案公开开庭审理并当庭作出一审判决，火锅店两名合伙经营者以及参与制作“口水油”的配菜员获刑。该案系由公安机关在工作中发现。
日前，人社部发布《中华人民共和国职业分类大典》，“火锅料理师”成为中式烹调师职业下的新工种。据官方定义，“火锅料理师”是指从事火锅锅底、酱料、蘸料制作、菜肴预制、菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。
近期，多地气温骤降，火锅相关品类食材销量攀升，“火锅经济”也在一定程度上拉动了各地餐饮消费。据美团平台显示，进入10月份，全国涮锅需求正在起量，“火锅”关键词搜索量环比上个月同期增长超83%，增速明显快于烧烤等夏日标品，火锅类线上套餐销量环比增长超62%。
