每年的三四月份，丽水景宁人的餐桌上总少不了泡笋这道“硬菜”。不管是稀饭、米饭或者面条，早餐、午餐或是晚餐，它都是很不错的下饭菜。景宁大均乡村民张建华表示，泡笋做法也简单的，就是笋要新鲜，还有火候、温度很重要，做的时候，不停搅动，以免粘锅。
