近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单，明确生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。业内专家认为，这项标准的修订将有效推动灭菌乳品质提升。修改单的起草单位是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队。
封面新闻记者 舒俊瑜近日，国家卫生健康委员会网站发布《食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求19项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿）意见的函》，其中，GB 25190—2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单有了重要变化，原标准中的“添加或不添加复原乳”被删除。
近日，国家卫生健康委员会网站发布《食品安全国家标准审评委员会秘书关于征求等19项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿）意见的函》，其中，GB25190《食品安全国家标准灭菌乳》第 1 号修改单中的复原乳相关内容被删除或修改。这表示，国产灭菌纯牛奶将不被允许添加复原乳。
近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》1号修改单，将于2025年9月16日起正式实施。为让乳品生产企业、广大消费者和社会公众了解掌握标准变化和主要影响，日前，修改单起草单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队相关负责人就修改单内容作了解读。
2024年中央一号文件日前发布，提出“完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费”。在业内看来，鲜奶符合乳制品升级需求，更容易实现高端化和差异化，预计2025年市场规模将达到486.4亿元，进而带动国内优质奶源需求，助力奶价走出低迷期。
